Πρόκειται για ένα από τα πρώτα κείμενα που αναφέρονται στην ανάγκη και στον τρόπο οινοποίησης της κορινθιακής σταφίδας. Το φυλλάδιο που κυκλοφορεί ο Γιώργος Σωτηριάδης βασίζεται στην εμπειρία που έχει αποκτήσει από τη θέση του πρώτου Διευθυντή της Ανώνυμης Εταιρείας Ελληνική Οινοποιία, από την ίδρυσή της έως και το 1872, στιγμή που συγγράφει το εν λόγω φυλλάδιο. Ο Γεώργιος Σωτηριάδης υπήρξε σταφιδέμπορος με σημαντικές σταφιδικές εκτάσεις στα Βραχναίικα Πατρών. Η Ελληνική Οινοποιία ήταν η πρώτη προσπάθεια καθετοποίησης της παραγωγής της σταφίδας με μηχανήματα από το εξωτερικό από τη Γαλλία όπως και οι πρώτοι οινοποιοί που μπήκαν στην επιχείρηση ήταν Γάλλοι ή Έλληνες που είχαν θητεύσει σε γαλλικές εταιρείες οινοποιίας. (Β.Β.)
