Χαράκι/ χαράκωμα

Περιγραφή

Ιδιαίτερη τεχνική χαρακώματος – αφαίρεσης μέρους του κορμού του κλήματος, ώστε να σταματούν προσωρινά οι χυμοί και να μεγαλώνουν κατόπιν γρήγορα οι ρώγες της σταφίδας. Η επανασυγκόλληση της φλύδας έφερνε νέα ορμή στο κλήμα, ωθώντας τις ρώγες της σταφίδας να μεγαλώσουν γρήγορα. Όσα κλήματα χαρακώνονταν είχαν τελικά ρώγες ως και τριπλάσιες σε μέγεθος από τα αχαράκωτα.